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Una Vivencia Sensorial Extraordinaria

Un viaje culinario por Oaxaca; donde aromas, sabores y luz se entrelazan para dar matiz a la cocina de Alejandro Ruiz.

ABIERTO

Lunes a sábado 13:00 – 23:00 hrs
Domingo 13:00 – 21:00 hrs

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Restaurante
Bar
Terraza a cielo abierto

Constitución 104-A Centro
Oaxaca, México
C.P. 68000

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“Temporada de hongos” - Amanita 🍄 Mousse de chocolate blanco y leche quemada con tuna, esponjas de hierbabuena y chocolate, granizado de hongos, hojas de calabaza y hongos deshidratados
Huevo de guajolota; guanabana, yema de maracuyá y sorbete de yaca Guajolota egg, soursop, passion fruit gel, jackfruit sorbet.
Tarta de guayaba y sorbete de naranja. *postre vegano y gluten free
Tabla de quesos mexicanos artesanales
Especial día de las madres: Brisket ahumado, papas bravas, crema de rancho, queso istmeño y puré de plátano con salsa de chicatana

La Cocina de Carmen

Alejandro Ruiz + Amador Montes

Una serie de diez tintas sobre papel que fueron fuente de inspiración para la creación del diseño de nuestra carta menú. Esta colaboración muestra una narrativa visual que crea una experiencia única para los comensales.

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